家庭菜園のキャベツを収穫しました〜！👏
今シーズン初収穫です。
「よーし、立派に育ったな…」と手に取ってみると、
「…え、紫。なにこれ毒々しい。」
せっかく愛情込めて育てたのに、まさかの病気！？と半泣きで調べたところ… 意外すぎる事実が判明しました。
なんとこれ、**「寒さに耐えてめちゃくちゃ甘くなった証」**なんだそうです！
犯人はアントシアニン✨
キャベツ君、寒すぎて「凍ってたまるかー！」と糖分を貯め込み、その防御反応でポリフェノール（アントシアニン）を出しちゃったみたい。 人間が寒さで顔を青くするなら、キャベツは寒さで顔を紫にするんですね。笑
食べてみた結果…
「見た目はアレだけど、中身はいい奴（甘い）」と信じて実食！
- 加熱したら一瞬でいつもの緑色に変身（マジックかよ！）
- 味は…「砂糖入れたっけ？」ってレベルで甘い！
見た目の悪さは、美味しさへの「覚醒」だったようです。
もし皆さんの家のキャベツが紫になっていても、捨てちゃダメですよ！ それ、実は**「超エリートな激甘キャベツ」**ですから！
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