～つるの様子と葉色で見極めよう！～
🌱 収穫の目安は「植え付けから約4か月」
サツマイモは、植え付けからおおよそ100～120日後が収穫のタイミングです。
たとえば、5月中旬に苗を植えた場合は、9月下旬～10月中旬が収穫期の目安になります。
ただし、気温や土質によっても成長スピードが変わるため、見た目のサインも合わせてチェックしましょう。
👀 こんなサインが出たら収穫OK！
① つるが黄色くなり始めた
青々していたつるや葉が、少しずつ黄色や赤茶色に変化してきたら、収穫時期が近い証拠。
葉が全体的に元気をなくしてきたころがちょうど良いタイミングです。
② つるの根元のふくらみ
株元の土を軽く掘ると、**サツマイモの肩（ふくらみ部分）**が少し顔を出していることがあります。
これが見えたら、もう立派に育っています！
③ 霜が降りる前に！
サツマイモは寒さに弱い野菜。
霜が降りると芋が傷みやすくなるため、11月初旬までには収穫を終えるのがおすすめです。
🧺 収穫のコツ
掘ったあとは、日陰で2～3日乾かしてから保存します。
こうすることで甘みが増しますよ！
収穫前に2～3日前に水やりを止めておくと、土が乾いて掘りやすくなります。
スコップよりも手や小さなクワで、芋を傷つけないように掘りましょう。
📝 まとめ
収穫の目安：植え付けから約4か月
サイン：葉が黄変、つるの根元のふくらみ
霜が降りる前に掘る！
掘った後は追熟で甘さアップ
次回は追熟方法について書いてみたいと思っています。
